» Капуста «

Белокочанная капуста – искусство выращивания

Белокочанная капуста – искусство выращивания

Одним из самых универсальных овощей издавна считается белокочанная капуста. В плодах ее содержатся почти все группы витаминов, незаменимые аминокислоты и микрокомпоненты. Да и множество любимых блюд просто невозможны без капусты. Сегодня поговорим о том, как на участке вырастить хороший урожай белокочанки. Издавна люди на Руси шутили, что если хлеб всему голова, то вторым таким хлебом […]

Лечебные свойства капусты

Лечебные свойства капусты

Капуста старинное лечебное средство, которое высоко ценили еще в Древней Греции и Риме. Капусту применяли внутрь и наружно. Упоминание о ней как о лечебном средстве есть в трудах Гиппократа, Аристотеля, Теофраста, Диоскорида и Плиния Старшего, которые рекомендовали капусту для лечения многих недугов. Большим успехом пользовалась она у римлян. Лечебные свойства капусты издавна применялись и на […]

Капуста кольраби: полезные свойства, применение в кулинарии и медицине.

Капуста кольраби: полезные свойства, применение в кулинарии и медицине.

Капуста кольраби Кольраби – популярная разновидность капусты белокочанной. Первые упоминания об этом овоще (где он был известен под названием каулорапа) относятся к временам Римской империи, где он употреблялся в пищу беднейшими слоями населения и рабами. Начиная с XVI века, кольраби стали выращивать немецкие крестьяне, собственно нынешнее ее название является немецким словом и в переводе обозначает […]

Капуста брокколи: полезные свойства, применение в медицине и кулинарии.

Капуста брокколи: полезные свойства, применение в медицине и кулинарии.

Капуста брокколи Капусту брокколи из за ее происхождения иногда называют итальянской спаржей. Родина брокколи – Средиземноморье, римляне выращивали ее еще две тысячи лет назад. Мировую известность она получила после того, как попала в Америку и, благодаря ценным пищевым свойствам и неприхотливости в выращивании, даже потеснила капусту цветную.Капуста уникальна, из за низкого содержания клетчатки на фоне […]

Цветная капуста: полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

Цветная капуста: полезные свойства, применение в кулинарии и медицине

Цветная капуста в диком виде неизвестна. Это культивированное растение. Родиной этого растения считается Средиземноморье, вернее Сирия. Долгое время этот вид капусты именовали сирийским. Еще Авиценна советовал употреблять в пищу это растение в зимний период. Свой путь по миру цветная капуста начала в XII веке, когда арабы привезли ее в Испанию, параллельно она появилась и на […]

Полезные свойства капусты. Какими витамина обладает данный вид овоща.

Полезные свойства капусты. Какими витамина обладает данный вид овоща.

Состав капусты характеризуется высоким содержанием воды (до 90 %) и клетчатки. Капуста обладает отменными вкусовыми качествами и многими полезными (диетическими) свойствами. По содержанию белков капуста превосходит свеклу, репу, брюкву, морковь и многие другие овощи. Белокочанная капуста Самый распространенный и востребованный и широко применяемый (не только в кулинарии) вид капусты. В России не один огородник не […]

Описание сортов цветной капусты.

Описание сортов цветной капусты.

Ранние сорта цветной капусты Альфа. Гибрид очень рано созревает: через 56–60 дней после высадки рассады. Головки очень белые, плотные, гладкие. Мовир 74. Сорт раннеспелый. Головки округло плоские и круглые, средней величины и крупные, диаметром 12–23 см. Средняя масса 390 – 1380 г. Окраска головки белая, реже – бело желтоватая. Вкусовые качества высокие. Холодостоек и жаровынослив. […]

Болезни белокочанной капусты.

Болезни белокочанной капусты.

Болезни белокочанной капусты Черная ножка: Проявляется в виде почернения корневой шейки у сеянцев, рассады и взрослых растений. Инфекция передается через почву. Способствует развитию болезни недостаток освещения, повышенная влажность почвы, недостаточный воздухообмен, густая посадка. Чаше всего она поражает ослабленные растения. Для предупреждения развития болезни следует соблюдать режим температуры и влажности почвы при выращивании рассады, посев присыпать […]

Капуста кольраби: агротехника (выращивание)

Капуста кольраби: агротехника (выращивание)

По требованиям к условиям выращивания кольраби не отличается от белокочанной капусты. Лучшими предшественниками являются бобовые культуры, огурцы, лук, картофель, свекла, томаты. Не рекомендуется выращивать кольраби после редьки, репы, редиса, брюквы, турнепса, кресс салата. Кольраби холодостойкое растение, как и все капустные, нуждается во влаге, однако недостаток ее переносит лучше других, так как имеет более мощную корневую […]

Цветная капуста: профилактическая борьба с болезнями и вредителями.

Цветная капуста: профилактическая борьба с болезнями и вредителями.

Крестоцветные клопы. Это насекомое с яркой окраской, желтыми, красными и белыми пятнами, полосками и черточками, расположенными на черном металлически зеленом фоне. Высасывая растительные соки из листьев, клопы вызывают белые мраморные пятна, пожелтение, увядание, а иногда и полную гибель молодого растения. Клопы откладывают бочкообразной формы яйца на обратной стороне листьев двумя рядками (по 6 яиц в […]

Основные вредители белокочанной капусты.

Основные вредители белокочанной капусты.

Краткое описание вредителей белокочанной капусты и методы борьбы. Шесть основных вредителей белокочанной капусты Крестоцветные блошки: Мелкие жучки, повреждают листья, выгрызая в них мякоть в виде мелких округлых пятен по краю листа. Повреждают всходы, рассаду, семенники после высадки. Для уничтожения этого вредителя опыливают всходы и взрослые растения 20 % ным метафосом или золой, просеянной через сито. […]

Выращивание цветной капусты

Выращивание цветной капусты

Небольшие советы по высадке рассады и чем подкармливать. Подготовка почвы Цветная капуста хорошо произрастает на рыхлых суглинках или супесях с высоким содержанием гумуса. Но в любом случае нельзя сажать растения в свежевскопанную землю, следует подождать хотя бы неделю. Рыхлую землю следует несколько уплотнить. Цветная капуста (как и кочанная) любит уплотненную, за несколько месяцев до посадки […]

Сорта белокочанной капусты. Подробное описание по срокам созревания урожая.

Сорта белокочанной капусты. Подробное описание по срокам созревания урожая.

Раннеспелые сорта белокочанной капусты Сорта этой группы имеют короткий вегетационный период, созревают через 90 – 120 дней от посева или 60–80 дней от высадки рассады в грунт. Они относительно малоурожайные, кочаны образуют некрупные, средней плотности, на разрезе кремовые с прозеленью. Продукция используется в салатах, для приготовления различных кулинарных блюд, но для квашения они непригодны, так […]

Агротехника по посадке и выращиванию капусты брокколи. Профилактика от вредителей.

Агротехника по посадке и выращиванию капусты брокколи. Профилактика от вредителей.

Технология выращивания капусты брокколи Высоковитаминный урожай вызревает в начале июня – на две недели раньше, чем цветной капусты. Брокколи нетребовательна к теплу, при температуре выше 25 °C и ниже 10, сухости воздуха и почвы резко снижаются урожайность и качество продукции. Оптимальная для роста и развития температура 16–25 °C. Культура выдерживает заморозки да 7 °C. Удается […]